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饮食保健:最适合夏季食用的6种豆
2014-06-18 11:28:10   来源:爱美网   点击:

烈日炎炎、气温高企,各种对抗苦夏的良方迅速涌窜出来。其中,“吃豆派”的观点备受关注:“夏天吃豆胜过吃肉”、“岭南人夏天应该多吃豆”、“夏季多吃豆有助减肥”……仿佛除绿豆外,豆子家族的其他成员也要被列入营养神话中。

饮食保健:最适合夏季食用的6种豆   
饮食保健:最适合夏季食用的6种豆
  
  烈日炎炎、气温高企,各种对抗苦夏的良方迅速涌窜出来。其中,“吃豆派”的观点备受关注:“夏天吃豆胜过吃肉”、“岭南人夏天应该多吃豆”、“夏季多吃豆有助减肥”……仿佛除绿豆外,豆子家族的其他成员也要被列入营养神话中。
  
  专家表示,夏季适当吃豆好处多多,但是也要“挑豆”,绿豆、红豆等豆类适合夏季食用,而有些豆类则不是夏季专属。
 
适合夏季食用的豆类
适合夏季食用的豆类
  
  绿豆
  
  研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。
  
  夏季吃绿豆可以清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。
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